・とろけるチーズ 　20g
・バター(有塩)　15 g 　
・ヨーグルト(無糖) 100 g
・刺身用サーモン 100ｇ
・ほうれん草 1株
・冷凍パイシート 2枚（1枚100ｇ）
・味噌 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・酒 小さじ1/2
・卵黄 1/2個
・ズッキーニ 1/3本
・赤パプリカ 1/3個
・黄パプリカ 1/3個
・セルフィーユ 適量
・塩 適量
・薄力粉 適量

１．冷凍ﾊﾟｲｼｰﾄを室温で解凍し、1枚を半分にする。さらに5㎜幅に4本切り取る。

２．ﾊﾟｲｼｰﾄは、めん棒を当てて、生地を伸ばす。表面にﾌｫｰｸで穴を開ける。

３．鍋に塩を入れ、ほうれん草はさっと茹でる。茹で上がったら水で冷やし切り分け、水気を切る。

４．ｻｰﾓﾝは4等分にし、酒と塩をかけ10分程度置き、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで拭取る。

５．味噌、砂糖、ﾖｰｸﾞﾙﾄは合わせておく。

６．５に４を入れる。

７．ﾊﾟｲ生地をめん棒で伸ばし、その上にｻｰﾓﾝ、ほうれん草、ﾁｰｽﾞをのせ、上から味噌ﾖｰｸﾞﾙﾄｿｰｽをかけ、包む。※パイ生地をめん棒で伸ばす際、軽く小麦粉を振り伸ばす。

８．１で切り分けた4本のﾊﾟｲ生地を格子状に密着させる。

９．ｵｰﾌﾞﾝの天板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷き、８をのせ、200℃に熱したｵｰﾌﾞﾝで15～20分焼き、焼き目を付ける。

【付け合せ】
１．ｽﾞｯｷｰﾆ、赤ﾊﾟﾌﾟﾘｶ、黄ﾊﾟﾌﾟﾘｶは5㎜幅のさいの目切りにする。

２．ﾌﾗｲﾊﾟﾝでﾊﾞﾀｰを熱し、１を炒める。

その他牛乳卵魚献立