• 古くから、宮崎県で栽培されているかぼちゃで「日向かぼちゃ」ともよばれ、国内でも数少ない産地です。

【品種】
宮崎早生1号・小型タチバナ・小菊
【育苗】
促成や早熟など、低温期の育苗は温床でやや高めに保温します。発芽までは床温を29℃前後とし、発芽後は床内気温を昼間25℃〜26℃、夜間10℃〜12℃を目標に管理し、30日〜35日間ほど育苗します。抑制栽培は、20日間ほど育苗します。
【定植後】
定植後の管理として、潅水、施肥・追肥、整枝・摘果、温度管理、人工交配を行い、黒皮かぼちゃは交配後45日、洋種かぼちゃは50日以上で収穫します。

• 形が良く、色むらのないもので、ずっしりと重量感のあるものを選びましょう。黒皮かぼちゃは、皮の表面が黒っぽく縦溝が深くてはっきりとしたもの、洋種かぼちゃは、へたの茎の部分が褐色で縦にひび割れが入っているものが完熟しています。

丸ごとなら、冷暗所で10〜13℃で保存します。カットしてある場合は、種やワタをきれいに取り除いてピッタリとラップすれば、冷蔵庫の野菜室で4〜5日保存できます。

• 【栄養価】
  かぼちゃの一番の栄養成分であるカロテンは、ガンなどを予防する抗酸化作用と糖尿病の改善にも効果があるといわれています。
  【効果】
  風邪・胃潰瘍・冷え症