かんしょとオレンジソースのポークソテー

かんしょとオレンジソースのポークソテー

材料(2人分)

かんしょ　　　　1本200g程度
オレンジ　　　　1個
塩胡椒　　　　　適量
オリーブオイル　大さじ2
豚ロース肉　　　2枚
塩胡椒　　　　　適量
薄力粉　　　　　適量
オリーブオイル　大さじ2

作り方

①かんしょは皮をところどころむいて1cm角に切り、水にさらしてザルにあげます。
②オレンジは薄皮までむき果肉だけにし、手でばらしておきます。
③豚肉は塩胡椒をして薄力粉をつけ、オリーブオイルをひいたフライパンでソテーします。
④別のフライパンにオリーブオイルを熱して、中火で①を5~8分ほど加熱します。
　③を加え水分が無くなるまで強めの中火でからめ、塩胡椒で味を整えます。
⑤③を皿に盛り④を添えてできあがり。

ポイント

かんしょが煮崩れないように優しく加熱してください。