きゅうり　2本
玉ねぎ　　1/2個
鶏もも肉　300g
塩胡椒　　適量
薄力粉　　適量
サラダ油　大さじ2
■A
みそ　　　大さじ1
しょうゆ　大さじ1/2
酒　　　　大さじ1
みりん　　大さじ2

ごま　　　お好みで

①きゅうりはピーラーなどで皮を全部むき縦半分に切り、ティースプーンなどで種を取り除き乱切りにし、玉ねぎは1cm幅にスライスします。
②鶏肉は一口大に切って、塩胡椒をして薄力粉をまぶしておきます。
③Aを混ぜ合わせておきます。
④フライパンで油を熱し、②の鶏肉を入れ、フタをして中火で加熱します。
⑤火が通ったら①を加えてさっと炒め、Aを回しかけ水分がなくなるまで煮からめます。
⑥皿に盛り付けてごまをふってできあがり。

きゅうりは皮をむくと青臭さがなくなります。

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