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さっぱり冷や汁
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さっぱり冷や汁
材料(2人分)
オクラ 6本
鯵の干物 1枚
ごま 大さじ2
みそ 大さじ4
水 600cc
薬味 大根おろし お好みで
トマトの角切り 1/4個分
作り方
①オクラはさっとゆで輪切りにします。
②干物は焼いてほぐしておきます。
③すり鉢でごまをすり、つづいて②とみそを加えて混ぜ合わせます。
④③を薄く小判型にまとめて、トースターで焼き意図がつくまで10分焼きます。
⑤④を水で溶いてオクラを加え、ごはんにかけ大根おろしとトマトを盛り付けてできあがり。
ポイント
水は少しずつ加えて焼きみそを溶かします。
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