・牛乳 500ml ・焼海苔 3枚
・白米 2合 ・大葉 8枚
・酢 25ml ・食塩（焼海苔に振る） 少々
・卵（SSサイズ） 3個（130ml）
・粉末かつお節 小さじ1+1/2
・味噌 45ｇ
・椎茸 小2個
・かまぼこ 1/2本
・貝割れ菜 1/5株
・かつお節 1袋
・濃口しょうゆ 小さじ1
・食塩 2つまみ
・たらこ 1腹
・マヨネーズ 小さじ2

１．白米を1.5倍量の水に10～15分ほど吸水させる。
２．鍋で60度に温めた牛乳に酢を入れ、分離したらクッキングペーパーで漉し、カッテージチーズ・乳清（ホエー）を作る。
３．白米を早炊きモードで炊く。
４．蒸し器のお湯を沸かす。
５．ボウルに乳清・卵・粉末かつお節・味噌を入れ、2度ざるで漉す。
６．椎茸は薄切り、かまぼこは銀杏切りにする。
７．器に５を注ぎ、６の具を入れ、蒸し器の蓋を少しずらして、10～15分蒸す。蒸し上がったら、貝割れを飾る。
８．カッテージチーズの半量にかつお節・濃口醤油・食塩を混ぜる。残りの半量のカッテージチーズに皮を取ったたらこ・マヨネーズを加え混ぜ、2種類の具を作る。
９．米が炊き上がったら蒸らし、下記の順番で2種類のおにぎらずを作る。
①ラップの上に焼海苔を敷く→②塩を少々散らす→
③中心にご飯を広げる→④大葉を2枚敷く→⑤具をのせる→
⑥ご飯をかぶせる→⑦焼海苔の四隅を対角線に折りラップで包んでいく→
⑧ラップごと包丁で半分に切る
１０．皿に盛り付け、茶碗蒸しと共に供する。

私達がよく食べるご飯物にカルシウム・たんぱく質が豊富なカッテージチーズを加え、栄養ＵＰを図りました。皆大好きな茶碗蒸しを手軽にホエーの栄養も加え作りました。レンジ加熱可。

その他牛乳卵