大根・・・200ｇ
人参・・・小1本
イチゴ・・・4個
きゅうり・・・小1本
日向夏・・・1個
メロン・・・200ｇ
金柑・・・15個
■酢みそマヨネーズ
ケース用みかん・・・2個
ピーナツ・・・20ｇ
粗糖・・・20ｇ
酢・・・20ｇ
マヨネーズ・・・30ｇ
みそ・・・20ｇ
■おろしトマトジュース
トマト・・・・1Kg
塩・・・少々(小さい子供には塩は不要)

１）大根・人参はうすく切り少しゆがいてザルに上げる。
２）きゅうり・イチゴ・メロン・日向夏もうす切りにする。
３）金柑は両はしをおとし、中央を切り種を出し輪にする。
４）金柑のわっかにそれぞれを花のように盛る。

■酢みそマヨネーズ
１）ピーナツを粉にする。
２）粗糖に酢を加え、みそを入れて酢みそを作る。
３）それにマヨネーズを入れる。
４）くり抜いたみかんに入れて盛る。
■おろしトマトジュース
トマトをおろして塩を入れてグラス(ねむっているワイングラスを活用・・・)に盛る。

きんかん冬サラダ