・完熟きんかん　　８個
・さつまいも　　　中２本
・揚げ油　　　　　適量
〔Ａ〕
・寒ざらし粉　　　大さじ８
・砂糖　　　　 　 大さじ４
・水　　　　　　　大さじ３

① 完熟きんかんは種を取り除き、細かく切る。
② さつまいもは細い棒状に切り、水にさらしてあくを抜き、水気を切る。
③ 〔Ａ〕と①②を混ぜ合せる。
④ ③を一口大の大きさにまとめ、揚げる。

・焦げやすいので、低温でゆっくり揚げる。
・おやつにとても喜ばれるお菓子です。
☆第４回くだものを使った家庭用料理コンテスト入賞作品☆

きんかん秋冬揚げ物かんしょ（さつまいも）