・完熟きんかん　　１０個
・千切り大根　　　１００g
・ロースハム　　　 ５～６枚
・らっきょう酢　　 適量
・マヨネーズ　　　 適量
・白ごま　　　　 　少々

① 千切り大根を水で戻し、２～３分さっと茹でて、ザルにあげ軽くしぼり、４～５cmの食べやすい長さに切る。
② 金柑とロースハムを半分に切り、スライスにする。
③ ①と②を混ぜ合わせ、らっきょう酢とマヨネーズで和え、白ごまをちらす。

・千切り大根は洗い過ぎると食感を楽しめなくなるので、注意して下さい。
☆第４回くだものを使った家庭用料理コンテスト入賞作品☆

きんかん冬サラダ千切り大根