きんかんボロネーゼ（きんかん入りミートソース）

材料(4人分)

・きんかん　　　　　２０個
・合いミンチ　　　　１kg
・たまねぎ　　　　　２個
・にんじん　　　　　２本
・トマトホール缶　　１．５kg
・赤ワイン　　　　　５００ml
・塩　　　　　　　　少々
・こしょう　　　　　少々
・ローリエ　　　　　１枚
・タイム　　　　　　１枚
・パスタ　　　　　　４００g

作り方

① きんかんを粗みじん切りにする。
② たまねぎ、にんじんをみじん切りにし、油で炒める。
③ ②に合いミンチを入れて更に炒める。
④ トマトホールをつぶし入れ、①、赤ワイン、ローリエ、タイムを加えて煮詰め、塩とこしょうで味を整える。
⑤ パスタを茹で、その上に④をかけて、出来上がり。

ポイント

パスタの代わりにトーストやレタスと一緒に食べてもおいしいです。