・完熟マンゴー　　　　５００g
・生クリーム　　　　 ２００cc
・砂糖　　　　　　　　７０g
・アガー　　　　　　　１０g
・水　　　　　　　　　 ４００cc

① 完熟マンゴーは皮をむき、半分はミキサーにかけ、もう半分は１cm角に切る。
② 砂糖とアガーを混ぜ合わせ、水を入れた鍋に入れ中火にかける。
③ ダマができない様に混ぜながら砂糖とアガーを溶かし沸騰したら弱火にし、１～２分したら火を止める。
④ 別の鍋に、①のミキサーにかけた完熟マンゴーと生クリームをあわ立て器で混ぜながら中火にかけ、沸騰直前に火を止める。
※クリーミーな感じになる様に！
⑤ ③と④を合わせ、さらに①の角切りにした完熟マンゴーを混ぜ合わせ、型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

マンゴー夏デザート・おやつ・お菓子