・千切大根(50ｇ)
・生椎茸(80ｇ)
・油揚げ(40ｇ)
・切りごま(大さじ2)
・だし汁(1カップ)
・薄口しょうゆ(大さじ3)
・みりん(大さじ2)
・胡麻油(大さじ2)

１）千切大根は、すくい洗いをし、ぬるま湯に5分ほどつけてもどし、固く絞っておく。
２）生椎茸は細切り、油揚げも細切りにして熱湯をかけて油ぬきをする。
３）フライパンに胡麻油を入れ、高温で千切り大根、椎茸、油揚げを炒め、だ し汁を加える。
４）火が通ったら、調味料を加えて、味を含ませる。
５）器に盛りつけて、切り胡麻をふって出来上がり。

だし汁の代わりに固形スープの素を水として使うのも良いですよ！
砂糖は使わない方がおいしく仕上がります。

冬炒め物千切り大根