・千切大根　　　 ３０g
・油あげ　　　　　６枚
・こんにゃく　　　１／４枚
・豚ひき肉　　　　２５g
・にんじん　　　　３０g
・かんぴょう　　　適量
・しょうゆ　　　 　大さじ２
・みりん　　　　　大さじ１／２
・塩　　　　　　　 適量
・だし汁　　　　　２５０cc
・砂糖　　　　　　大さじ２・１／２

① 千切大根をさっと水洗いし、３０分位水につけて戻し、たっぷりのお湯で１５分位茹でる。
② にんじんは皮をむき千切りし、こんにゃくは塩もみして洗い千切りにする。
③ 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、半分に切って、袋状に切り込みを入れておく。
④ かんぴょうは塩もみして洗い、１～２分茹でて、１５cmの長さに切っておく。
⑤ ボールに豚ひき肉、千切大根、にんじん、こんにゃくを入れ、しょうゆ大さじ１／２とみりん大さじ１／２で下味をつける。
⑥ ⑤を油揚げに軽く詰め込み、かんぴょうで縛る。
⑦ 鍋に⑥を並べ、だし汁を入れ火にかけ沸騰したら火を弱め砂糖を加える。さらに１０分煮てしょうゆ大さじ１杯半を加え、

冬煮物千切り大根