・らっきょう　　　　　　 １ｋｇ
・味噌　　　　　　　　 　 １ｋｇ
・ザラメ　　　　　　 　　８００ｇ～１ｋｇ

① らっきょうは水洗いしてザルに上げ水気をきる。
② らっきょうの根元を切り落とし、芽側も切る。外側の薄い皮もむく。
③ みそとざらめをよく混ぜ合わせ、きれいに水気をふいたらっきょうを入れ混ぜ合わせる。
④ 容器に移し、冷蔵庫で保存する。

４～５日つけたら食べられますが、ざらめが溶けてきたころに甘みも出てきておいしくなります

『月刊みやざきイタダキッズ！』（2011年5月28日、29日放送）で紹介されたレシピです！

春夏その他らっきょう