・らっきょう　　　　　　 １００ｇ
・コーン（水煮）　　　 　 大さじ６
【衣】
・小麦粉　　　　　 　　　１カップ
・片栗粉　　　　　　　　 大さじ２
・水　　　　　　　　　 　適量

① らっきょうは薄切りにする。揚げ油を１７０℃に熱しておく。
② ボウルにらっきょう・コーンを入れ、小麦粉・片栗粉を加えて混ぜ合わせる。水を加え全体にまとまるように合わせる。
③１７０℃に熱した揚げ油に②をひとくち大にまとめて入れ、サクッと揚げる。
④ 皿に盛り、お好みで岩塩を添える。

らっきょうは熱を通すとシャキシャキは残ったままで甘みが出ておいしいですよ！

『月刊みやざきイタダキッズ！』（2011年5月28日、29日放送）で紹介されたレシピです！

春夏揚げ物らっきょう