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らっきょうとコーンのかき揚げ
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らっきょうとコーンのかき揚げ
材料(4人分)
・らっきょう 100g
・コーン(水煮) 大さじ6
【衣】
・小麦粉 1カップ
・片栗粉 大さじ2
・水 適量
作り方
① らっきょうは薄切りにする。揚げ油を170℃に熱しておく。
② ボウルにらっきょう・コーンを入れ、小麦粉・片栗粉を加えて混ぜ合わせる。水を加え全体にまとまるように合わせる。
③170℃に熱した揚げ油に②をひとくち大にまとめて入れ、サクッと揚げる。
④ 皿に盛り、お好みで岩塩を添える。
ポイント
らっきょうは熱を通すとシャキシャキは残ったままで甘みが出ておいしいですよ!
『月刊みやざきイタダキッズ!』(2011年5月28日、29日放送)で紹介されたレシピです!
関連ワード
春
夏
揚げ物
らっきょう