新たまねぎのクリームスープ

新たまねぎのクリームスープ

材料(4人分)

・新たまねぎ　　　　４００g
・じゃがいも　　　　１００g
・サラダ油　　　　　適量
・バター　　　　　　５０g
・固形ブイヨン　　　２個
・水　　　　　　　　５００cc
・塩　　　　　　　適量
・こしょう　　　　　適量
・牛乳　　　　　　２５０cc
・生クリーム　　　　１００cc

作り方

① 新たまねぎはスライスして、じゃがいもは皮をむきスライスする。
② 鍋にサラダ油、バターを入れて新たまねぎを入れる。なるだけ色をつけないように炒めて、たまねぎに甘味がでてきたところで固形ブイヨンを加え、じゃがいもを入れ塩・こしょうをする。
③ ②をミキサーにかけ、濾して鍋に入れ、牛乳・生クリームでのばし、塩・こしょうで味を整え沸騰直前まで煮る。