ごぼうのポタージュ

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ごぼうのポタージュ

材料(4人分)

・ごぼう　　　　　１本（２００g）
・たまねぎ　　　　１／４個
・牛乳　　　　　　２カップ
・生クリーム　　　１／４カップ
・細ねぎ　　　　　適量
・バター　　　　　大さじ１
・塩　　　　　　　小さじ１／３
・こしょう　　　　少々
〔Ａ〕
・水　　　　　　　２カップ
・固形スープの素　１個
・米　　　　　　　大さじ１

作り方

① ごぼうは粗みじんに切って水にさらす。たまねぎは粗みじんに切る。
② バターで①のごぼうとたまねぎを炒め、〔Ａ〕を加えて弱火で煮る。少し冷ましてミキサーにかけ、鍋に戻す。
③ ②に塩、こしょう、牛乳を加えて温め、生クリームを入れ、細ねぎをちらす。