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ごぼうチップス
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ごぼうチップス
材料(4人分)
・水田ごぼう 200g
・小麦粉 大さじ2
・揚げ油 適量
・白ゴマ 少々
〔 A 〕
・砂糖 大さじ1・1/2
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・薄口しょうゆ 大さじ1/2
作り方
① ごぼうは、薄く斜めに切る。
② ①に小麦粉をまぶし、160度の油でキツネ色になるまで揚げる。
③ 鍋に〔A〕を入れて弱火で煮る。ブツブツと大きな泡が出て、小さな泡になったら、揚げたごぼうを入れて全体をからめる。
④ 最後に白ゴマをふりかけ、出来上がり。
関連ワード
春
冬
揚げ物
ごぼう