・ごぼう　　　　　中２本
・片栗粉　　　　　大さじ２
・炒りゴマ　　　　少々
・揚げ油　　　　　少々
≪甘酢≫
・麺つゆ　　　　　６０cc
・らっきょ酢　　　５０cc
・砂糖　　　　　　大さじ１

① 甘酢の材料を合わせてひと煮立ちさせておく。
② ごぼうはたわしでこすり洗いし、適当な長さに切る。
③ サッと水にさらしたごぼうに片栗粉をまぶし油で２～３分揚げる。
④ 揚げたごぼうを甘酢に浸す。
⑤ 炒りゴマをふりかける。

※甘酢に浸す時間を変えてお好みの味付けにして下さい。

春冬その他ごぼう