さといものきんとん

さといものきんとん

材料(4人分)

・さといも　　　　　３００g
・炒りピーナッツ　　　３０g
・砂糖　　　　　　　　３０g
・甘納豆　　　　　　３０g
・塩　　　　　　　　　少々

作り方

① 鍋に水から皮をむいたさといもは入れ、柔らかくゆでる。
② ①をマッシャー、へら等でつぶし、手早く分量の砂糖、塩を入れて練り上げる。
③ 炒りピーナッツをスピードカッターで荒く砕き、甘納豆を入れて混ぜ合わせる。
④ ラップで茶巾絞りにする。

ポイント

※さといもを裏ごしするとキメ細かくなる。