乾ししいたけ　４枚
茄子　３本
赤・緑ピーマン各１個
ネギ６センチ
ニンニク１かけ
ごま油大さじ１，５
合わせ調味料（コチュジャン大さじ１、きび砂糖大さじ１、酒、みりん、しょうゆ各大さじ２、しいたけの戻し汁大さじ２）

１　乾ししいたけを水で戻しスライスする。（３時間くらいで戻りました）
２　茄子を縦８等分にして水にさらして灰汁をとり水分をふき取る。
３　ピーマンを乱切りにする。ニンニクをみじん切りにする。
４　フライパンにごま油とニンニクみじん切りを入れて火をつけ
　　香りが出てきたら茄子を炒める。　
５　４に１のしいたけと、ピーマンを足し茄子がしんなりしたら、
　　合わせ調味料を入れ、少し水分を飛ばす。
６　お皿に盛って千切りねぎをのせる。

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ブログ名：kozakanaのクッキングスタイル
ニックネーム：こざかなくん
レシピＵＲＬ：http://plaza.rakuten.co.jp/onnkei44/diary/201608070000/

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