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オクラかるかん
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オクラかるかん
材料(4人分)
・オクラ 200g
・かるかん粉 200g
・水 200cc
・砂糖 200g
・サラダ油 少々
作り方
① オクラは乱切りにして種のまま水と一緒にミキサーにかける。
② 砂糖とかるかん粉を混ぜておく。
③ 卵白をよく泡立てておく。
④ ①をボウルに入れ②を入れて混ぜ合わせ、③の卵白を合わせサクッと混ぜる。
⑤ かるかん型にサラダ油を塗って④を入れ、蒸し器で15~20分蒸す。
ポイント
・山芋の代用としてオクラの粘りを使います。
・お好みであんこ等を入れても美味しいです。
関連ワード
夏
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おくら