・オクラ　　　　　１０本
・帆立貝柱　　　　２個
・小麦粉　　　　　大さじ１
・卵　　　　　　　２個
・塩　　　　　　　少々
・こしょう　　　　少々
・キムチの素　 　 小さじ１
・ごま油　　　　 大さじ１
〔タレ〕
・濃口しょうゆ　　小さじ１
・酢　　　　　　　 小さじ１／２
・すりゴマ　　　　小さじ１／２

① オクラはガクを切り落として縦２等分に切り、帆立貝柱は５mm角に切る。ボウルに合わせて小麦粉をまぶす。
② 卵をときほぐして塩、こしょうで調味し、①に流し入れ、小麦粉が混ざるまでよく混ぜ合わせてキムチの素を入れる。
③ フライパンにごま油を熱して②をオクラが重ならない様に流し入れふたをし、弱めの中火で八分通り焼けたら裏返して両面を焼く。
④ ③を切り分けて器に盛り、たれをかける。

夏炒め物おくら