・にら 　　　　　1束
・ごぼう　　 　　小1本
・にんじん　　　 1/2本
・いりこ　　　　 1袋
・卵　　　　　　 1個
・水　　　　　　 1/2カップ
・小麦粉　　　　 1カップ
【調味料】
・砂糖　　　　　 少々
・塩　　　　　　 少々
・薄口しょうゆ　大さじ2
・砂糖　　　　　大さじ2

１）材料を切る。にらは5cm、にんじんは2cmの千切り、ごぼうは2cmの千切りにして、10分間水につけてアク抜きをする。
２）溶き卵に水・小麦粉を入れ、砂糖、塩で味付けをする。
３）２）の中に切った材料を入れ、良く混ぜる。
４）中温（160度）に熱した揚げ油に入れ、カラリと揚げる。

夏揚げ物にら