豚肉のルーローハン

豚肉のルーローハン

材料(2人分)

豚バラブロック肉　200g
白ねぎ　　　　　　1/3本
小松菜　　　　　　50g
油　　　　　　　　小さじ2
塩　　　　　　　　適量
胡椒　　　　　　　適量
にんにく　　　　　1片
ごはん　　　　　　適量
たくあん　　　　　4枚
■A
醤油　　　　　　　大さじ3
紹興酒　　　　　　大さじ3
黒糖　　　　　　　大さじ2
みりん　　　　　　大さじ1
五香粉　　　　　　小さじ1
水　　　　　　　　100㎖

作り方

① 豚肉を1cm幅に切ります。ねぎと小松菜は5mm幅に切ります。
② フライパンを温めて油（小さじ1）をひき、①の小松菜を炒めて塩と胡椒で味付けし、器に取ります。
③ ②のフライパンに油（小さじ1）をひき、にんにく・①の豚肉とねぎを炒めます。
④ ③にAを加え、水分がなくなるまで煮込みます。
⑤ 茶碗にごはんをよそい、②・④・たくあんをのせたら完成です。

ポイント

豚肉のうま味と甘辛いソースがよく合います。
ゆで卵を添えてもおいしいですよ。