千切り大根　　　　　　　15g
豚バラ薄切り肉　　　　　200g
オリーブオイル　　　　　大さじ1
にんにく（みじん切り）　小さじ1
トマトジュース　　　　　100㎖
コンソメキューブ　　　　1個
砂糖　　　　　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　　　適量
黒胡椒　　　　　　　　　適量
パセリ

① 千切り大根を水で10分戻して絞ります。
② 豚肉は食べやすい大きさに切ります。
③ フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、①と②を炒めます。
④ 豚肉に火が通ったら、③にトマトジュース・コンソメキューブ・砂糖を加えて10分ほど煮込みます。
⑤ 塩と黒胡椒で味付けし、器に盛り付けパセリをかけたら完成です。

トマトで煮ることで豚肉のうま味と甘味を残しつつ、さっぱりといただくことができます。

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ＭＲＴ放送　毎週金曜　18：55～放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/
広報誌Ｍモーションでもご紹介しています。
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