もやし　　　　　　　　　1袋
ほうれん草　　　　　　　200g
みょうが　　　　　　　　1本
■A
すりごま　　　　　　　　大さじ2
ごま油　　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2
にんにく（すりおろし）　小さじ1
干しエビ　　　　　　　　大さじ2
薄口醤油　　　　　　　　大さじ1

① もやしは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約2分加熱します。
② 鍋に湯を沸かしてほうれん草を茹で、冷水にさらして水分を絞ります。
③ ②を4cm幅に切ります。
④ ④に①と③を加え混ぜ合わせます。
⑤ 器に盛り付け、薄切りしたみょうがをのせたら完成です。

ほうれん草は水にさらしすぎると栄養が流出するため、さらしすぎには注意してください。

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ＭＲＴ放送　毎週金曜　18：55～放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/
広報誌Ｍモーションでもご紹介しています。
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