ゴーヤー　　　　　　　1/2本
塩　　　　　　　　　　小さじ1/2
ベーコン　　　　　　　30g
オリーブオイル　　　　適量
にんにく（薄切り）　　1片
玉ねぎ（薄切り）　　　1/4個
トマトの水煮（缶詰）　200㎖
水　　　　　　　　　　200㎖
コンソメスープの素　　1個
塩　　　　　　　　　　適量
黒胡椒　　　　　　　　適量
粉チーズ　　　　　　　大さじ2

① ゴーヤーを縦半分に切って種とワタを取り、薄切りします。
② ①を塩揉みし、水洗いして水気を絞ります。
③ ベーコンを2cm幅に切ります。
④ 小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがたったら②と玉ねぎと③を炒めます。
⑤ ④にトマト缶・水・コンソメスープの素を入れて5分程煮込み、塩と黒胡椒で味を整えます。
⑥ 器に注ぎ、粉チーズをかけたら完成です。

具材は炒めてから煮ることでコクが出ますよ。

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ＭＲＴ放送　毎週金曜　18：55～放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/
広報誌Ｍモーションでもご紹介しています。
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