ごぼう　　　　　　　　　　　40g
塩　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
木綿豆腐（水切りしたもの）　150ｇ
いりごま　　　　　　　　　　小さじ1
枝豆（茹でたもの）　　　　　30g
■A
ねりごま　　　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　　　　　大さじ1
（アルコールが気になる場合は煮切る）
味噌　　　　　　　　　　　　大さじ1
薄口醤油　　　　　　　　　　小さじ1

① ごぼうはささがきにし、30秒ほど水にさらします。
② 沸騰した湯で①を20秒ほど茹で、ざるにあげて塩を振りかけます。
③ ボウルにAを入れて混ぜ合わせたら②を和えます。
④ ③に木綿豆腐をスプーンで崩しながら入れて混ぜ合わせ、枝豆を加えます。
⑤ ④にいりごまを振りかけたら完成です。

ごぼうのささがきは包丁で4つに割れ目を入れ、ピーラーでむくと簡単にできますよ。

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ＭＲＴ放送　毎週金曜　18：55～放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/
広報誌Ｍモーションでもご紹介しています。
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