ごぼう　　　　　80g
じゃがいも　　　50g
玉ねぎ　　　　　50g
オリーブオイル　大さじ2
にんにく　　　　1/2片
水　　　　　　　200㎖
塩　　　　　　　小さじ1/4
パセリ　　　　　適量
■A
牛乳　　　　　　200㎖
味噌　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　少々
胡椒　　　　　　少々　

① ごぼうはよく洗い、斜め切りします。
② じゃがいもと玉ねぎは皮をむき、一口サイズに切ります。
③ 鍋にオリーブオイルをひき、にんにく・①・②を炒めます。
④ 全体にオリーブオイルが回ったら、水と塩を加えて10分ほど煮ます。
⑤ ④の粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
⑥ ミキサーに⑤とAを加えて攪拌し、器にそそいでパセリを添えたら完成です。

食物繊維豊富なごぼう。ポタージュにするとお子様も食べやすいですよ。

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ＭＲＴ放送　毎週金曜　18：55～放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/
広報誌Ｍモーションでもご紹介しています。
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