・ゆで卵黄身　1個
・いんげん　　30ｇ
・ごはん　　　450ｇ
・塩水　　　　適量
・明太子　　　1/3腹
■A
・出汁　　　　100ml
・醤油　　　　小さじ1
・みりん　　　小さじ1

①ゆで卵を作ります。
②いんげんはへたを切り落とします。
③小鍋に②とAをいれて10分ほど煮て、熱を冷まします。
④③のいんげんを斜め切りします。
⑤手に塩水をつけてごはんを丸く握ります。
⑥⑤に茶こしで黄身を裏ごししながら振りかけ、④と明太子をのせたら完成です。

卵の黄身は裏ごしするとお料理の彩に使えます。
美味しいゆで卵を作るポイント！
・冷蔵庫から出したての卵を使う。
・お湯が沸騰してから入れる。
・酢や塩を入れてゆでると白身が飛び出しにくい。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ＭＲＴ放送　毎週金曜　18：55～放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/
広報誌Ｍモーションでもご紹介しています。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

その他卵季節5月春今月のおすすめメニュー野菜いんげん