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卵白とスイートコーンのスープ
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卵白とスイートコーンのスープ
材料(2人分)
■A
・出汁 350ml
・酒 小さじ1
・みりん 小さじ1
・薄口醤油 小さじ1
・スイートコーン 大さじ3
・片栗粉 小さじ1/2(水50ml)
・絹豆腐 150g
・塩 適量
作り方
①小鍋にAを入れて煮立てます。
②①にスイートコーンを入れ火を通し、沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
③②に卵白を加えます。
④③に絹豆腐を加え、塩で味を整えたら完成です。
ポイント
卵白は弱火だと煮汁と混ざってしまうので、火加減は中火で卵白を加熱します。
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MRT放送 毎週金曜 18:55~放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/
広報誌Mモーションでもご紹介しています。
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