・卵　　　　　3個
・塩　　　　　小さじ1/3
・小松菜　　　1束
・油　　　　　大さじ3
・かつおぶし　1パック
■A
・出汁　　　　400ml
・薄口醤油　　大さじ1/2
・塩　　　　　小さじ1/3

①ボウルに卵を割り、塩を加えて溶きほぐしてしばらく置きます。
②小松菜を茹で、水にさらして5cm幅に切ります。
③鍋にAを煮立て、②をひたします。
④フライパンに油をひき、卵をふんわり半熟に炒めます。
⑤お皿に③を盛り付け、④をのせてかつおぶしを振りかけたら完成です。

卵は多めの油で炒めると、ふわふわに仕上げることができます。

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ＭＲＴ放送　毎週金曜　18：55～放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/
広報誌Ｍモーションでもご紹介しています。
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