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カラーピーマンのバターライス
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カラーピーマンのバターライス
材料(2合分人分)
・米 2合
・カラーピーマン 3個
・新たまねぎ 1/4個
・水 2合分(30ml除く)
・バター 20g
・ローリエ 1枚
・塩 適量
・胡椒 適量
・パセリ 適量
作り方
①米は洗ってザルに上げ、30分以上水切りします。
②カラーピーマンと新たまねぎをみじん切にします。
③炊飯器に①と②を入れて軽く混ぜて水を加え、バター12gとローリエを入れてスイッチを押します。
④炊きあがったら蒸らして、ローリエを除き、塩・胡椒・残りのバターで味を整えます。
⑤器に盛り付け、パセリをふりかけたら完成です。
ポイント
カラーピーマンに含まれるβーカロテンはお肌にも嬉しい栄養素。
油と一緒に食べると吸収がよくなると言われていますよ。
カラーピーマンと新たまねぎは水分量が多いため、水は通常の量より少なめに入れましょう。
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MRT放送 毎週金曜 18:55~放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/
広報誌Mモーションでもご紹介しています。
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