・米　　　　　　　2合
・カラーピーマン　3個
・新たまねぎ　　　1/4個
・水　　　　　　　2合分（30ml除く）
・バター　　　　　20ｇ
・ローリエ　　　　1枚
・塩　　　　　　　適量
・胡椒　　　　　　適量
・パセリ　　　　　適量

①米は洗ってザルに上げ、30分以上水切りします。
②カラーピーマンと新たまねぎをみじん切にします。
③炊飯器に①と②を入れて軽く混ぜて水を加え、バター12ｇとローリエを入れてスイッチを押します。
④炊きあがったら蒸らして、ローリエを除き、塩・胡椒・残りのバターで味を整えます。
⑤器に盛り付け、パセリをふりかけたら完成です。

カラーピーマンに含まれるβーカロテンはお肌にも嬉しい栄養素。
油と一緒に食べると吸収がよくなると言われていますよ。
カラーピーマンと新たまねぎは水分量が多いため、水は通常の量より少なめに入れましょう。

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ＭＲＴ放送　毎週金曜　18：55～放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/
広報誌Ｍモーションでもご紹介しています。
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