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ミニトマトと海老のおすまし
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ミニトマトと海老のおすまし
材料(2人分)
ミニトマト 8個
角餅 1個
むき海老 50g
三つ葉 適量
ゆずの皮 適量
■A
出汁 450ml
酒 50ml
薄口醤油 大さじ1
塩 少々
作り方
①ミニトマトはへたを取り、湯むきします。
②角餅は一口サイズにカットし、トースターでこんがりと焼きます。
③鍋にAを入れ、沸騰したらむき海老を加えて煮ます。
④むき海老に火が通ったら、①と②を加え2分程煮て火を止めます。
⑤器に盛り付け、三つ葉やゆずの皮を添えたら完成です。
ポイント
ミニトマトは湯むきすると舌触りがよくなります。
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MRT放送 毎週金曜 18:55~放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/
広報誌Mモーションでもご紹介しています。
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