ゴーヤーのきんぴら

ゴーヤーのきんぴら

材料(4人分)

・ゴーヤー　　　　　　　　１本
・牛肉(うす切り)　　　　　１５０g
・にんじん　　　　　　　　１本
・糸こんにゃく　　　　　　２袋
・ゴマ　　　　　　　　　　適量
・サラダ油　　　　　　　　適量
〔調味液Ａ〕
・みりん　　　　　　　　　１００cc
・砂糖　　　　　　　　　　大さじ４
・淡口しょうゆ　　　　　　大さじ２
・濃口しょうゆ　　　　　　大さじ３

作り方

① ゴーヤーは縦２つに切り、種とわたを取る。それを３cmの千切りにする。
② 牛肉は１cm位に切り、にんじんも千切りにする。
③ 熱したフライパンにサラダ油をしき、②を炒め、糸こんにゃくを入れあらかじめ合わせておいた調味液で煮る。
④ ③にゴーヤーを入れてさらに煮、最後にごまを入れる。