にら　　　１/２束
卵　　　　4個
ごま油　　適量
■漬けだれ
醤油　　　50ml
水　　　　50ml
みりん　　50ml
酒　　　　大さじ1
酢　　　　大さじ2
ごま　　　小さじ1
刻み生姜　小さじ1

①にらは１cm幅に切ります。
②常温においた卵を７分茹で冷水につけ、粗熱が取れたら殻を外します。
③漬けだれの材料をひと煮立ちさせて①と②を漬け、冷蔵庫で冷やします。
④３時間以上冷やしたら、半分に切りごま油をかけ、器に盛り付けたら完成です。

たれは加熱しているので３日ほど持ちます。
漬けている途中、容器の中で卵を裏返すとまんべんなく味が染み込みますよ。

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ＭＲＴ放送　毎週金曜　18：55～放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/
広報誌Ｍモーションでもご紹介しています。
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