・なす　　　　　　　1本
・玉ねぎ　　　　　　1/2個
・豚肉（薄切り肉）　100g
・ミント　　　　　　2本
・へべす（薄切り）　1枚
■A
・はちみつ　　　　　大さじ1
・オリーブオイル　　大さじ1
・塩　　　　　　　　小さじ1/2
・へべす果汁　　　　1/2個分

①なすはへたを落として半分に切り、6等分して水につけます。
②玉ねぎはくし切りします。
③蒸し器で①・②・豚肉を蒸します。
④ボウルにAを入れて③を和え、冷蔵庫で冷やします。
⑤④にミントをちぎりながら入れ、器に盛り付けてへべすを飾ったら完成です。

切ったなすは水につけると変色を防げますよ。

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ＭＲＴ放送　毎週金曜　18：55～放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/
広報誌Ｍモーションでもご紹介しています。
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