・なす　　　　1本
・揚げ油
・レモン
■A
・卵　　　　　1個
・水　　　　　50ml
・薄力粉　　　50g
・カレー粉　　小さじ1/2
・塩　　　　　小さじ1/4
■B
・パン粉　　　大さじ5
・粉チーズ　　大さじ3

①なすはへたを落として半分に切り、縦に6等分します。
②ボウルにAを入れて混ぜ合わせます。
③別のボウルにBを混ぜ合わせます。
④①を②にからめ③の衣をつけます。
⑤鍋に油を入れて中火で④を揚げます。
⑥器に盛り付け、レモンを添えたら完成です。

トマトソースや塩などで食べても美味しいですよ。

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ＭＲＴ放送　毎週金曜　18：55～放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/
広報誌Ｍモーションでもご紹介しています。
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