・ゴーヤー　　　　　　　１/２本
・塩　　　　　　　　　　適量
・鶏もも肉（唐揚げ用）　２００ｇ
・胡椒　　　　　　　　　適量
・片栗粉　　　　　　　　適量
・ごま油　　　　　　　　大さじ２
■A
酢　　　　　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　　　　大さじ１
醤油　　　　　　　　　　大さじ１

①ゴーヤーは半分に切り薄切りして塩で揉み、１０分程置いて水で流します。
②鶏肉は塩・胡椒を振って表面に薄く片栗粉をまぶします。
③フライパンにごま油を熱し、②を両面焼きます。
④③に①を加えて炒め、全体に油がなじんだらAを入れて炒めます。
⑤器に盛り付けたら完成です。

白いわたの部分は苦みが強いので丁寧にスプーンなどで取り除いてください。

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ＭＲＴ放送　毎週金曜　18：55～放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/?contents=movie
広報誌Ｍモーションでもご紹介しています。
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