・新玉ネギ　　　　　１個
・白身魚　　　　　　２切れ
・塩　　　　　　　　適量
・黒胡椒　　　　　　適量
・オリーブオイル　　適量
・白ワイン　　　　　小さじ１
・ミニトマト　　　　３個
・ローズマリー

① 新玉ネギは皮をむき半分に切り、１ｃｍの輪切りにします。
② 白身魚は塩をかけて１０分程置き、水分をふき取ります。
③ ボウルに①・塩・黒胡椒・オリーブオイル・白ワインを入れて、混ぜ合わせます。
④ 耐熱容器の底に③を敷きつめます。
⑤ ④に②・半分に切ったミニトマト・ローズマリーをおき、オリーブオイルをまわしかけて黒胡椒をふります。
⑥ ⑤を２００℃に熱したオーブンで約２５分焼いたら完成です。

新玉ネギは底に敷くことで、新玉ネギの水分と魚の出汁、白ワインが混ざりスープのような味わいになります。

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ＭＲＴ放送　毎週金曜　18：55～放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/?contents=movie
広報誌Ｍモーションでもご紹介しています。
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