・きんかん　　　　３個
・はちみつ　　　　大さじ１
・にんじん　　　　１本
・塩　　　　　　　小さじ１/２
・胡椒　　　　　　適量
・酢　　　　　　　大さじ１
・レーズン　　　　適宜
・オリーブオイル　大さじ１
・ナッツ　　　　　大さじ１

① きんかんは４等分して種を外し、はちみつでマリネします。
② にんじんはスライサーで細切りします。
③ 保存容器に①・②・塩・胡椒・酢・レーズン・オリーブオイルを混ぜ合わせ、冷蔵庫で３時間以上冷やします。
④ 器に盛り付け、砕いたナッツをかけたら完成です。

きんかんをマリネしているので、まろやかに仕上がりますよ。

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ＭＲＴ放送　毎週金曜　18：55～放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/?contents=movie
広報誌Ｍモーションでもご紹介しています。
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