・オクラ　　　　5本
・塩（板ずり用）
・ながいも　　　100ｇ
・ベーコン　　　30ｇ
・サラダ油　　　大さじ1
・えのき　　　　1/2袋
・酒　　　　　　小さじ2
・バター　　　　10ｇ
・醤油　　　　　小さじ2
・黒胡椒　　　　適量

①オクラはへたの周囲を削り取り、板ずりし水洗いしてペーパータオルで水分をとり、斜め半分に切ります。
②ながいもは皮をむき、拍子切りします。ベーコンは3ｃｍ幅に切ります。
③フライパンに油を熱し、②を並び入れ、両面を焼きます。
④③に①のオクラ・えのき・酒を加えて炒め、火が通ったらバターを加えます。
⑤バターが溶けたら醤油を加えて炒め、火を止めたら黒胡椒をかけ、皿に盛り付けたら完成です。

オクラの粘りとほくほくのながいもにバター醤油の香ばしい香りが良く合います。

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ＭＲＴ放送　毎週金曜　18：55～放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/?contents=movie
広報誌Ｍモーションでもご紹介しています。
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