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肉詰めゴーヤーのフライパン蒸し
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肉詰めゴーヤーのフライパン蒸し
材料(2人分)
・ゴーヤー 1本
・白ねぎ(みじん切り) 適量
■A
・鶏ガラスープ 200ml
・醤油 小さじ1
・酒 大さじ1
■肉だね
・豚ひき肉 160g
・白ねぎ(みじん切り) 5cm分
・おろし生姜 小さじ1
・片栗粉 小さじ1
・醤油 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・塩 適量
・胡椒 適量
作り方
①ゴーヤーは2cmの厚さに輪切りし、種とわたを除きます。
②ボウルに肉だねの材料をいれて練り混ぜます。
③②を①に詰め、フライパンに並べ入れます。
④Aをフライパンに注ぎ強火にして、沸騰したら蓋をし、弱火にして15~20分ほど蒸します。
⑤器に盛り付け、白ねぎをちらしたら完成です。
ポイント
ゴーヤーの苦みが強い場合は煮込み時間を長めにすると和らぎます。
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MRT放送 毎週金曜 18:55~放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/?contents=movie
広報誌Mモーションでもご紹介しています。
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