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ごぼうときゅうりの味噌マヨネーズ和え
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ごぼうときゅうりの味噌マヨネーズ和え
材料(2人分)
・ごぼう 1本
・酢 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・きゅうり 1本
【A】
・マヨネーズ 大さじ2
・味噌 小さじ1/2
・醤油 小さじ1/2
作り方
①ごぼうは洗い、縦半分に切って、4cm程度に斜めに薄切りし、さっと水に通します。
②鍋に湯を沸かし、酢と塩を加えて混ぜ、ごぼうを入れて4~5分間茹で、ざるに上げ、冷まします。
③きゅうりはごぼうと同様に切ります。
④Aを混ぜ合わせ、②と③を絡め、冷蔵庫で冷やします。
⑤皿に盛り付けたら完成です。
ポイント
ごぼうは斜め切りすると千切りよりも切るのが簡単で、表面積が広くなるので調味料が絡みやすいです。
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MRT放送 毎週金曜 18:55~放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/?contents=movie
広報誌Mモーションでもご紹介しています。
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