・ごぼう　　　1本
・酢　　　　　大さじ１
・塩　　　　　小さじ1/2
・きゅうり　　1本
【Ａ】
・マヨネーズ　大さじ２
・味噌　　　　小さじ1/2
・醤油　　　　小さじ1/2

①ごぼうは洗い、縦半分に切って、4ｃｍ程度に斜めに薄切りし、さっと水に通します。
②鍋に湯を沸かし、酢と塩を加えて混ぜ、ごぼうを入れて4~5分間茹で、ざるに上げ、冷まします。
③きゅうりはごぼうと同様に切ります。
④Ａを混ぜ合わせ、②と③を絡め、冷蔵庫で冷やします。
⑤皿に盛り付けたら完成です。

ごぼうは斜め切りすると千切りよりも切るのが簡単で、表面積が広くなるので調味料が絡みやすいです。

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ＭＲＴ放送　毎週金曜　18：55～放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/?contents=movie
広報誌Ｍモーションでもご紹介しています。
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