・鶏むね肉　　　　　　　　１枚（２５０ｇ）
・冷凍ほうれん草　　　　　１５０g　　　
・牛乳（またはクリーム）　１５０㎖
・小麦粉　　　　　　　　　大さじ１
・バター　　　　　　　　　１５ｇ
・味噌　　　　　　　　　　小さじ１
・オリーブ油　　　　　　　大さじ１
・塩　　　　　　　　　　　適量
・胡椒　　　　　　　　　　適量
・きのこ類　　　　　　　　５０ｇ
・白ワイン　　　　　　　　大さじ２

①鶏むね肉はそぎ切りにし、塩と胡椒をふり、小麦粉をまぶします。きのこは石づきをとります。
②フライパンにバター１０ｇとオリーブ油をいれ、①を両面焼き、きのこ類を加えます。
③②に白ワインをふりかけて蒸し焼きにし、牛乳を加えてひと煮たちしたら、味噌を加えて煮ます。
④耐熱容器に冷凍ほうれん草とバター５ｇを入れ６００ｗの電子レンジで3分加熱します。
⑤皿に④を敷き③をのせたら完成です。

冷凍パイシートで包んで焼くとパイのフィリングにもなります。
パンに添えてもおいしいですよ。
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ＭＲＴ放送　毎週金曜　18：55～放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/?contents=movie
広報誌Ｍモーションでもご紹介しています。
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