・にら　　　　　　　　３/１束
・鶏ささみ　　　　　　２本
・にんじん（千切り）　１５g
・油　　　　　　　　　大さじ２
・塩、胡椒　　　　　　各適量
・漬けだれ（ポン酢やケチャップなど）
A
・卵　　　　　　　　　１個
・マヨネーズ　　　　　大さじ１
・小麦粉　　　　　　　大さじ１

①にらは３センチ幅に切り、にんじんと混ぜ合わせます。
②ささみは観音開きにし、筋を取り、ラップをかけて麺棒でたたき２等分します。
③ボウルにAを合わせ②をからめます。
④フライパンを中火にかけて油を熱し、③のささみをいれ両面を焼き、中まで火を通します。
⑤ボウルに残ったAに①を加えて、４等分し両面を焼きます。全体に塩とこしょうをかけ、味を整えます。
⑥器に盛り、お好みのたれを添えたら完成です。

にらの香りを卵がつつみ、まろやかに仕上げてくれます。
栄養もたっぷりです。
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ＭＲＴ放送　毎週金曜　18：55～放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/?contents=movie
広報誌Ｍモーションでもご紹介しています。
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