・きゅうり　　　　　　1本
・塩（板ずり用）　　　適量
【調味液】
・塩麹　　　　　　　　小さじ２
・ごま油　　　　　　　小さじ１
・にんにくすりおろし　小さじ１

①きゅうりに塩を振り板ずりし、湯をかけます。
②水分をふき取り5センチ幅に切り、縦半分に切り、さらに縦半分に切ります。
③ナイロン袋に②と調味料をいれ、外からもみこみ、冷蔵庫で15分以上おいたら完成です。
【アレンジ】～焼き魚と春菊のエスニックサラダ～
④焼き魚の身をほぐし、春菊は手でちぎります。
⑤ボウルにナンプラー・ごま油・レモン汁　各小さじ１と砂糖小さじ１/２を入れ、ナムルと④を和えます。
⑥器に盛り付け、レモンを飾ったら完成です。

☆きゅうりにお湯をかけると、雑味がとれてすっきりとした味わいになります。
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ＭＲＴ放送　毎週金曜　18：55～放送中の「旬で彩るしあわせごはん」でご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/?contents=movie
広報誌Ｍモーションでもご紹介しています。
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