カラーピーマンのきんぴら

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カラーピーマンのきんぴら

材料(4人分)

・カラーピーマン　　８個
・しょうゆ　　　　　大さじ２
・みりん　　　　　　大さじ２
・酒　　　　　　　　大さじ１
・砂糖　　　　　　　小さじ１
・たかのつめ　　　１本
・サラダ油　　　　　適量
・ゴマ　　　　　　　適量

作り方

① カラーピーマンは水洗いにし、八つ切りにしてヘタを取る。
② たかのつめは、種を取り出して、小さく輪切りにする。
③ フライパンにサラダ油を熱し、たかのつめと８つ切りにしたカラーピーマンと一緒に炒める。
④ ③に砂糖、しょうゆ、みりん、酒を入れ、さらに炒める。
⑤ ピーマンがしんなりしてきたら、火を止めて、ゴマをふりかける。